腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，今天小编给大家分享一个新吃法。
【麻酱拌腐竹】
1.温水泡腐竹
2.泡软
3.切寸段继续泡软
4.用开水煮2分钟
5.黄瓜切丝
6.腐竹焯好过冷水挤出水分
7.调麻酱汁，先倒入生抽
8.搅拌均匀放入白糖和精盐
9.放入麻油和辣椒油
10.放入蒜末
11.倒入调好的麻酱汁
12.拌均匀即可
喜欢吃腐竹的朋友可以试一下这吃法哦，家人都很爱吃，一上桌就抢光。
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